De druiven voor deze stevige rode wijn zijn afkomstig van wijngaarden rondom het stadje Leverano op het schiereiland Salento in de hak van de laars. Het is een unieke, kruidige en krachtige wijn die mooi in toom wordt gehouden door gematigde tannines. Hij rijpt minimaal 5 jaar op Slavonisch eiken. Deze rijke en volle wijn die desondanks veel charme en stijl bezit wordt uitsluitend gemaakt in de beste oogstjaren. De familie Rocca vult deze krachtpatser af in een zeer zwaar uitgevoerde fles met diepe ziel. Deze unieke wijn vraagt om geroosterd en gesmoord vlees (ook oosters), wild en oude, krachtige kazen.
