Het Vinius Prestige Label is onze eigen label. Uitgekozen met zorg en zorgvuldigheid én met veel plezier.
De wijngaarden vind u tussen Narbonne en Limoux richting Pyreneeën. Op de wat hogere percelen is eigenlijk altijd wind, die dan wel vanuit de Middellandse Zee dan wel vanuit de Atlantische kust waait en zorgt voor verkoeling in de wijngaarden, maar die tevens zorgt dat er minder schadelijke insecten in de wijngaarden vertoeven.
Wijnen ondergaan een moderne temperatuur gecontroleerde gisting. Gestreefd wordt naar een stijl van moderne “schone wijnen” die de karakteristieken van de druif behouden.
Crémant de Limoux is een mousserende wijn van Vinius gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac. Deze overheerlijke bubbel wordt op dezelfde manier gemaakt als een Champagne, maar afkomstig uit de Languedoc. De oogst vindt handmatig plaats en de bodem bestaat uit klei en kalksteen. Deze Crémant De Limoux heeft een aangename mousse met aroma’s van witte bloesem, honing en acacia. Heerlijk als aperitief maar ook bij oesters en visgerechten.
IGP Pays d’Oc
Cremant van Chardonnay, Chenin blanc en Mauzac.