Forstreiter Das Mammut Reserve

Cuvee van Zweigelt, St. Laurent en Rösler. Mooi donker van keur. In de neus mooie strakke tonen van onder andere zwarte bessen. In de mind is hij soepel met veel concentratie, fruit en sappigheid. 

Het Mammoetreservaat 2017
Mix van Zweigelt, St. Laurent en Rösler
Op de rechteroever van de Donau ligt Hollenburg, het meest zuidelijke deel van Krems, de witte wijnhoofdstad van Oostenrijk. Hier, in het wijnbouwgebied Kremstal, bevindt zich onze wijnmakerij.
We leven op een plaats die doordrenkt is van geschiedenis, waarvan is bewezen dat deze al in 400 na Christus heeft bestaan.
Wijnbouw werd beoefend door de Romeinen. Onze familie houdt van wijn
meer dan een eeuw in het bloed. Sinds 1868 is de wijnmakerij in
familie-eigendom.
In de wijngaarden groeit kwaliteit. De bodems worden gedomineerd door löss en door
Conglomeraat en grind toegevoegd. Het warme Pannonische klimaat komt vanuit het oosten
op het continentaal beïnvloed klimaat van het hogere Waldviertel. eruit
resulteren in extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht
hebben een uiterst positief effect op de aromaontwikkeling. Duurzaam beheer van
bodems en de wijngaarden is een basisvereiste voor het persen van geweldige wijnen. Door
zachte behandeling en door een paar ingrepen in de kelder, wordt het door de natuur beschouwd
om de gegeven kwaliteit te krijgen. Het motto van Meinhard Forkampfer: "Ik doe het"
huil om mij Ik kan alleen de wijnen verkopen die ik lekker vind.”
Herkomst: Neder-Oostenrijk
Locatie: De druiven komen van onze wijngaarden die behoren tot
behoren tot de beste locaties in Hollenburg.
Analyse: Alcohol: 14,0% vol
Restsuiker: 1,7 g/l
Zuur: 5,5 g/l
Sluiting: natuurkurk
Bodems: conglomeraat
Oogst: half oktober
Rijping: 3-4 weken maceratie,
24 maanden in nieuwe Franse barriques,
Kenmerken: Krachtige, complexe en dichte wijn met zeer goede
Geïntegreerde kruiden, hout en een lange afdronk. Een
Harmonie van aroma's: chocolade, lichte hints van tabak,
donkere cognac, koffie, zwarte vlierbessen,
zwarte kersen.
Door zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard,
zachte fermentatie en lange rijping in barriques
we drukken op "Das Mammut", wat ongeëvenaard is.
Drinkadvies: Een wijn voor speciale gelegenheden. Als eetmaatje
het is geschikt voor sterke gerechten, zoals wildgerechten,
geroosterd of gestoofd vlees met sterke
sauzen.
Ideale drinkrijpheid: 2019 tot 2040
Drinktemperatuur: 16°C
Tip: Open 2-4 uur voor het drinken